Les algues, cet aliment raffiné boudé des Québécois

Le 15-18 | Manger des algues faisait partie de la culture de bon nombre de nos ancêtres, mais cette pratique n'existe pratiquement plus aujourd'hui. Pourtant, les algues sont d'excellentes sources de protéines et de minéraux, en plus d'offrir un éventail de saveurs, soutient le chasseur d'algues Antoine Nicolas.

Récolter les algues du Saint-Laurent, un parcours rempli d

Des algues québécoises dans tous les garde-mangers?

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Terroir : le raz-de-marée des algues- Détaillant Alimentaire

Cet ouvrage présente une quinzaine d'algues, dont la plupart pousse sur les côtes françaises. Il indique comment les conserver, séchées ou fraîches,

Algues au naturel : savoir les cueillir, les conserver et les cuisiner en 46 recettes(Les) par ONISHI, KYOKO & AL

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