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Mélange d'épices maison de Ras-el-hanout – رأس الحانوت – Recette de base

Par un écrivain mystérieux
Last updated 31 mai 2024
Mélange d'épices maison de Ras-el-hanout – رأس الحانوت – Recette de base
Le Ras-el-hanout ( رأس الحانوت ) est un mélange d'épices classique de l'Afrique du Nord. On l'utilise en Algérie, en Tunisie et au Maroc. On s'en sert pour la préparation des tajines, du couscous ou pour assaisonner les braisés de viandes. La composition du ras-el-hanout peut compter jusqu’à une trentaine d’épices et varie selon les régions et…
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