Napoléon à la réglisse – Le Bonbon au Palais

Par un écrivain mystérieux

Last updated 07 juin 2024

Napoléon à la réglisse – Le Bonbon au Palais

Subtil équilibre sucré-salé, une réglisse dure au coeur de poudre de réglisse acidulée. Composition : Coque de sucre à la réglisse sucrée/salée avec un coeur à la poudre de réglisse et acide citrique. Ingrédients : Sucre, sirop de glucose, extrait de réglisse, chlorure d'ammonium, réglisse en poudre, arômes naturels (c

Subtil équilibre sucré-salé, une réglisse dure au coeur de poudre de réglisse acidulée.

Composition : Coque de sucre à la réglisse sucrée/salée avec un coeur à la poudre de réglisse et acide citrique.

Ingrédients : Sucre, sirop de glucose, extrait de réglisse, chlorure d'ammonium, réglisse en poudre, arômes naturels (céleri), colorant (E153), dextrose.

Petite Histoire : C’est en 1912 que le boulanger anversois Louis Janssen décide de suivre l’exemple d’un collègue boulanger en fabriquant des sucreries. Dans la cave de sa boulangerie ‘In Den Gouden Bol’, il créa alors le délicieux bonbon . La friandise eut beaucoup de succès auprès des Anversois. Lorsqu’un ami chocolatier se vanta lors d’un apéritif de sa nouvelle prasline, qu’il appela ‘César’, Louis déclara : «dans ce cas, j'appellerai mon bonbon Napoléon». À l’époque, il ne pouvait pas imaginer que cent ans plus tard son bonbon serait extrêmement populaire sous ce nom.